崗位名稱

崗位要求

崗位職責(zé)

餐飲管理中心經(jīng)理

1.大專及以上學(xué)歷。

2.無犯罪記錄，身體健康，持廚師類崗位證書。

3.至少5年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年擔(dān)任餐飲經(jīng)理或類似職位，有高校餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

4.精通烹飪技藝，熟悉各種菜系的烹飪方法和口味，能夠獨(dú)立研發(fā)新菜品，并具備一定的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。

5.具備出色的團(tuán)隊(duì)管理、項(xiàng)目管理和危機(jī)處理能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效地完成工作任務(wù)。

1.全面管理：負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲管理中心的整體運(yùn)營(yíng)和管理工作，包括食材采購、菜品研發(fā)、食品安全、人員調(diào)配、成本控制等。

2.菜品創(chuàng)新：根據(jù)學(xué)生的口味變化和市場(chǎng)需求，親自參與或指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品創(chuàng)新，提升餐飲品質(zhì)。

3.烹飪指導(dǎo)：具備精湛的烹飪技藝，能夠親自示范并教授廚師團(tuán)隊(duì)烹飪技巧，確保菜品口味和質(zhì)量。

4.成本控制：合理規(guī)劃食材采購計(jì)劃，控制餐飲成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)：招聘、培訓(xùn)并激勵(lì)餐飲團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力和工作效率。

6.溝通協(xié)調(diào)：與學(xué)校各部門、供應(yīng)商及學(xué)生保持良好的溝通，及時(shí)收集并反饋意見，不斷優(yōu)化餐飲服務(wù)。

廚師主管

1.初中及以上學(xué)歷。

2.無犯罪記錄，身體健康，持廚師類崗位證書。

3.至少5年后廚管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年擔(dān)任廚師主管或類似職位，有高校餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

4.精通烹飪技藝，熟悉各種菜系的烹飪方法和口味，能夠獨(dú)立研發(fā)新菜品，并具備一定的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。

1.負(fù)責(zé)指導(dǎo)廚房操作規(guī)程；落實(shí)崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進(jìn)行。

2.根據(jù)廚房原料使用情況和庫存數(shù)量，制訂原料訂購計(jì)劃，盡量控制原料的進(jìn)貨數(shù)量，預(yù)防庫存變質(zhì)或短缺。

3.巡視檢查各廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)，檢查各廚房設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具用具的使用情況，制訂宴會(huì)菜單標(biāo)準(zhǔn)。

4.監(jiān)督菜品驗(yàn)收，把好質(zhì)量關(guān)；檢查配菜廚師的菜品加工程序，是否達(dá)到加工間和原料潔凈，切配原材料要大小適中。

5.檢查菜品是否達(dá)到色、香、味、形俱佳；宴會(huì)菜品的督導(dǎo)或重要宴會(huì)的制作工作；檢查收尾菜品回收工作，水、電、氣、門、窗是否關(guān)好。

廚師

1.初中及以上學(xué)歷。

2.無犯罪記錄，身體健康，持廚師類崗位證書。

3.至少1年后廚烹飪工作經(jīng)驗(yàn)。

1.執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。

2.按照菜譜進(jìn)行菜品制作，計(jì)劃用料、精工細(xì)作，提高烹飪技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。

3.認(rèn)真執(zhí)行廚房衛(wèi)生制度，確保食品安全。

采購主管

1.大專及以上學(xué)歷。

2.無犯罪記錄，身體健康。具有2年以上采購管理工作經(jīng)驗(yàn)。

3.熟悉采購流程與供應(yīng)鏈管理、熟悉相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如合同法、招投標(biāo)法等。

1.完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程。

2.了解各部門物資需求及消耗情況，熟悉供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，確定采購需求和采購時(shí)機(jī)。

3.指導(dǎo)和協(xié)調(diào)各中心所需物資及相關(guān)服務(wù)的采購，開展供應(yīng)商尋源招采、供應(yīng)商管理、產(chǎn)品詢價(jià)及驗(yàn)收等工作。

4.負(fù)責(zé)大額采購項(xiàng)目全過程，包括成立項(xiàng)目小組、擬寫采購文件、參與評(píng)標(biāo)及議標(biāo)工作、確定采購結(jié)果，直至簽署采購合同。

5.負(fù)責(zé)大額采購項(xiàng)目全過程，包括成立項(xiàng)目小組、擬寫采購文件、參與評(píng)標(biāo)及議標(biāo)工作、確定采購結(jié)果，直至簽署采購合同。

6.落實(shí)采購合同管理工作，監(jiān)督采購合同執(zhí)行情況，統(tǒng)籌處置采購履約異常事件等。落實(shí)供應(yīng)商招募、考察、審核、評(píng)價(jià)等管理工作，監(jiān)督各中心物資和服務(wù)供應(yīng)及時(shí)、質(zhì)量達(dá)標(biāo)，控制采購的質(zhì)量與成本。

7.對(duì)日常采購過程進(jìn)行記錄和資料存檔，接受并配合法務(wù)部門、審計(jì)監(jiān)察部門的監(jiān)督和檢查。

綜合服務(wù)主管

1.大專及以上學(xué)歷。

2.無犯罪記錄，身體健康。

3.有1年以上行政或人事工作經(jīng)驗(yàn)，可熟練使用各類辦公軟件，具備一定的公文寫作能力。

1.負(fù)責(zé)應(yīng)聘職位發(fā)布、簡(jiǎn)歷初選、第一輪電話溝通、約定面試時(shí)間，

開展新員工入職培訓(xùn)工作。

2.負(fù)責(zé)人事類文檔、表格制作及人事類資料的整理、分類、歸檔、記錄。

3.辦理員工入職、離職、轉(zhuǎn)正、晉升等手續(xù)。

4.每月精準(zhǔn)核對(duì)上月外包員工考勤，及時(shí)辦理外包服務(wù)費(fèi)付款手續(xù)。